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南湖街道金仔毛肚火锅长春店活动火锅毛肚煮多久能熟

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南湖街道金仔毛肚火锅长春店活动火锅毛肚煮多久能熟

公司现主营的项目为金仔毛肚火锅,金仔人用珍爱生命一样的心珍爱着每一份食材,金仔人用对待亲人一样的心对待着每一位顾客,时刻将“以顾客为中心”做为服务理念,我们秉承:“一生只做一件事”的专注经营理念,把门店开满全国各地为企业目标,正在用自己的行动来谱写金仔餐饮的新篇章。

金仔毛肚火锅获奖荣誉:

 中国十佳毛肚火锅

吉林省5A级诚信企业

吉林省餐饮名店

百姓喜爱餐饮店

最受消费者信赖十佳诚信连锁品牌

毛肚、牛肚、千层肚:就是一家人,傻傻分不清

毛肚,的确是牛的肚,更准确来说是牛的胃。

其实,火锅里常见的毛肚、牛肚(蜂窝肚)、千层肚,都是一家人,都是牛身上四个胃之一。

毛肚是牛的瘤胃,蜂窝肚是牛的网胃,牛百叶是牛的瓣胃。

这些胃的长相差异很大(所以牛百叶和牛肚长得不一样),但是由于组织学结构很相似,都是粘膜层 肌层,所以它们的营养成分很相似。

在营养成分上,100 g 牛肚(也就是蜂窝肚)主要含 83.4 g的 水、14.5 g 蛋白质、1.6 g 脂肪、不含碳水化合物。和牛肋肉相比,脂肪含量更少。

但是,爱吃毛肚的同志也别高兴得太早,一种食物是否健康,更重要的是吃法。

毛肚、牛肚、千层肚,都有非常多的皱褶和 / 或结构,这些结构大大地增加了它们的表面积。虽然对牛儿们来说这很利于提高消化吸收的效率,但对于把它们的胃拿来烫火锅的我们来说,这会使它们被从油汤锅里夹起来的时候带起比其他食材多好几倍的油:因此,烫火锅的时候,请记得在下肚之前把它们身上的油撇干净哟。


很多人偏爱食物的「鲜」「嫩」,把羊肉、鱼肉、还有海鲜稍微烫一下就吃,还美其名曰「这样吃最营养」。

暂且不说食物不熟某些营养物质吸收率低,万一食物中有寄生虫或致病菌,本来火锅的高温能把这些都杀死的,这下好了,留下活口,可就成了自己的健康隐患了。

说到这里,吃货要抗议了:涮太久,肉就老了不好吃了。所以,掌握火候很重要。

正确姿势:食物涮熟了再吃。一般来说,肥羊卷之类涮一分钟即可,而肉丸可能需要至少五分钟以上才能全熟。

南湖街道金仔毛肚火锅长春店活动火锅毛肚煮多久能熟

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长春市金仕餐饮管理有限公司

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