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群英街道金仔毛肚董事长毛肚火锅的家常做法

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群英街道金仔毛肚董事长毛肚火锅的家常做法

金仔的商业模式是:川味火锅,一次性用油熬制底料,明档厨房,现场熬制骨汤、菌汤、暖心开胃的蕃茄汤、贴心的服务是我们的特点,精确的产品定位,加上每一位员工的热情服务是我们的经营核心,让顾客感受到家的幸福感,是我们的追求目标。

金仔毛肚火锅以水牛毛肚为主打做到了差异化经营。金仔毛肚火锅的广告语:“好毛肚、嘎吱脆、脆的毛肚更好吃”、“金仔毛肚一年售出份、好吃 当然更受欢迎”。金仔毛肚火锅的定位:长春更受欢迎的火锅连锁。愿景:成为吉林省火锅领导者。宗旨:更好的食材、更好的火锅。使命:让吉林省老百姓吃到放心火锅,让每一位金仔的家人过上优质生活。

如何选购毛肚

选购毛肚时要注意,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时,先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比例加入甲醛、双氧水,稳固体积与重量,并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌。

如果毛肚非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免购买。用甲醛泡发的毛肚,会失去原有的特征,手一捏毛肚很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。

还可在小玻璃杯中加入少许毛肚,用水浸泡,然后夹出毛肚,倾斜玻璃杯,沿杯壁小心加入少许,使液体分成两层,不要混合。如果在液面交界处出现紫色环,证明毛肚中掺有甲醛。


任何一家餐厅想要“生意火爆”,研究“消费群体”是非常有必要的。消费者的需求决定了餐厅应该开发什么样的菜品。菜品开发之前,“消费者需求”要研究清楚才行,现今社会特色餐饮加盟行业竞争激烈,生存发展的诀窍,就是不断满足各个细分市场的需求,将大品类进一步细分。这也是特色餐饮加盟行业的大趋势。 所以,在细分市场的前提下,打造自己的爆品。就是又贵又容易上瘾,有超高的黏性和复购率。餐饮老板们要为寻找更有效率的餐饮模式,多跑市场、做调研,进行大量顾客访谈,做了大量的研究后再决定以什么作为爆品。群英街道金仔毛肚董事长毛肚火锅的家常做法

群英街道金仔毛肚董事长毛肚火锅的家常做法
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商家资料

长春市金仕餐饮管理有限公司

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