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叫花鸡真空滚揉机,雪花鸡柳真空滚揉机

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叫花鸡真空滚揉机 雪花鸡柳真空滚揉机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。

要由抽真空系统、滚桶、驱动系统组成,工作参数为真空度、滚桶转速、滚揉时间。如滚揉机装入原料肉,叫花鸡真空滚揉机真空度为0.04~0.07mpa,滚桶转速为6rpm/min,以滚桶转10分钟停10分钟的间歇方式滚揉16小时,

腌制结束后,雪花鸡柳真空滚揉机原料肉外表发黏,有弹性;经切口检验,原料泽红润均匀,内外一致。经过煮制后,制成品品质高,切片性好,酱肉制品的出品率可提高20%,盐水火腿的出品率可提高5%以上

雪花鸡柳真空滚揉机使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。叫花鸡真空滚揉机具有肺呼能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果

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